
2026年版 調理師読本

タイトル:
2026年版 調理師読本
作 者:
一般財団法人日本栄養実践科学戦略機構
発売日:
2025-12-10
出版社:
第一出版株式会社
説 明:
調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。調理師養成に必要な教科目(=出題科目:公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目)を完全解説。食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅学習の皆さんに定番のテキストの最新版。
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