大阪食文化大全
タイトル:
大阪食文化大全
作 者:
笹井良隆
発売日:
2023-06-01
出版社:
西日本出版社
説 明:
意外ですが、食の都「大阪」の食文化を俯瞰的にまとめた本はほとんどありませんでした。
大阪の食への手引書として、食文化にかかわるすべてのみなさんにお薦めです。
江戸〜昭和の図版満載、見ているだけでも楽しめる一冊です。
【目次】
巻頭言 ─食い倒れと大阪─
第一章 大阪の割烹と料亭
第二章 魚市場と青物市場
第三章 大阪と料理
第四章 大阪の海魚・川魚
第五章 練り物と乾物
第六章 大阪の酒
第七章 なにわの伝統野菜
大阪食文化資料雑記
主な資料・画像の提供先/協力機関一覧
主要参考文献
主な人物一覧
索引
Recomended Books ミステリー・サスペンス
Recomended Books ノンフィクション
Recomended Books 雑誌
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志名坂高次/キューライス/カレー沢薫/大和田秀樹/野口賢/佐田正樹/ゆうはじめ/草下シンヤ/山本隆一郎/理央/沢辺有司/酒井義/林いち/高橋ヒロシ/綱本将也/谷嶋イサオ/KEI/今村KSK/田島隆/マサシ/吉田聡/辻裕之/常石爾來也/葉月京/九十九森/六月柿光/平沢バレンティーノ/石原まこちん
別冊少年チャンピオン2024年03月号
増田英二/hiro者/西修/ニャロメロン/いづみかつき/渡辺航/本田真吾/19歳/奥嶋ひろまさ/高嶋栄充/佐藤健太郎/渡辺アカ/林あらた/高橋ヒロシ/きだまさし/たばよう/丈夫大/ルノアール兄弟
モーニング 2024年9号 [2024年2月1日発売]
モーニング編集部/藤本正二/JuanAlbarran/小山宙哉/ツジトモ/綱本将也/濱田轟天/瀬下猛/出端祐大/稚野鳥子/子鹿ゆずる/大槻閑人/森高夕次/川/伊藤一角/亜樹直/オキモト・シュウ/とりのなん子/今村翔吾/立沢克美/須賀達郎/山田芳裕/竹村優作/ヨンチャン/なきぼくろ/糸川一成/池田邦彦/萩原玲二/後藤一信/江口夏実/弘兼憲史/諏訪符馬/福本伸行/NUMBER8/石田点/山村東/石川雅之/矢部太郎
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