湘菜味道：1000種家常食譜
タイトル：
湘菜味道：1000種家常食譜
作 者：
張奔騰
発売日：
2023-05-15
出版社：
千華駐科技
説 明：
《湘菜味道：1000種家常食譜》是一本介紹湖南菜系的烹飪指南，共分為十個篇章。第一章是涼菜篇，介紹了多種清爽美味的涼菜做法。第二章是畜肉篇，介紹了各種肉類的烹飪技巧和做法，讓讀者能夠輕鬆製作出美味的湖南肉菜。第三章是水產篇，介紹了湖南地區豐富多樣的水產品及其烹飪方法。第四章是禽蛋篇，介紹了各種禽類、蛋類以及它們的配料和調味方法。第五章是豆製品，介紹了各種豆類產品的製作方法，包括豆腐、豆皮等。第六章是蔬菜、食用菌篇，介紹了湖南地區常見的蔬菜和食用菌，以及它們的烹飪技巧。第七章是燉品篇，介紹了各種營養豐富的燉菜做法，包括肉、魚、豆類等。第八章是甜品篇，介紹了湖南地區的傳統糕點和甜品，讓讀者在品嘗美味的同時也能體驗到湖南的文化底蘊。第九章是燕鮑參翅篇，介紹了湖南地區奢侈海味製作的方法，包括燕窩、鮑魚、參肚、魚翅等。最後一章是主食篇，介紹了各種湖南地區常見的主食，如米飯、粉類、麵食等。
本書共收錄1000多道家常食譜，涵蓋了湖南菜系的方方面面。每個食譜都配有詳細的步驟圖解和口感描述，讓讀者不僅可以學會製作美食，還能夠了解湖南菜的歷史和文化背景。此外，本書還收錄了大量的美食圖片，幫助讀者更好地了解每道菜餚的外觀和特點。
當地特色菜餚如臭豆腐等也在本書中得到了重點介紹。這些菜餚不僅是湖南人民的飲食文化代表，更是吸引著眾多遊客前來品嘗的美食。本書詳細介紹了它們的製作方法和口感特點，讓讀者可以在家中親手做出道地的湘味小吃。
總之，《湘菜味道：1000種家常食譜》不僅是一本烹飪指南，更是一本關於湖南美食文化的深度解讀。它匯集了湖南地區數千年的飲食傳統，展示了湘菜千姿百態的風味，是一本不可多得的美食讀物。
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