東北味道：1000種家常食譜
タイトル：
東北味道：1000種家常食譜
作 者：
張奔騰
発売日：
2023-05-15
出版社：
千華駐科技
説 明：
《東北味道：1000種家常食譜》是一本介紹東北地區風味美食的綜合食譜，共收錄了1000道東北傳統家常菜品。本書遵循東北民間傳統口味，涵蓋了東北地區多樣的飲食文化，旨在讓讀者更好地瞭解和體驗東北的風味美食。
本書共分為十章，每章都按照不同類別進行分類。第一章為涼菜篇，介紹了多種涼爽開胃的菜色。第二章畜肉篇包含了豬肉、牛肉、羊肉等各種畜肉菜色。第三章水產篇主要介紹了東北地區豐富的水產資源。第四章禽蛋篇則介紹了各種禽類和蛋類菜色。第五章豆製品篇介紹了豆腐、豆皮等豆製品的做法。第六章蔬菜、食用菌篇包含了各種蔬菜和食用菌的做法。第七章湯羹燉品篇介紹了多種湯和燉菜。第八章甜品篇則介紹了多種東北地區的傳統甜品。第九章燕鮑參翅篇介紹了多種高檔食材的料理方法。第十章主食篇介紹了各種主食，以及各種經典的東北餐點。
每一道菜品都詳細地介紹了所需的食材、烹飪步驟和技巧，並配有美麗的照片，讓讀者一目了然。此外，書中還穿插了許多關於東北地區飲食文化的故事和趣事，讓讀者更好地了解東北的風土人情。
本書不僅僅是一本食譜集合，也是對東北傳統飲食文化的一次深入挖掘和詮釋，每一道菜都帶有濃厚的地方特色和文化底蘊。此外，本書還介紹了一些烹飪技巧和一些實用簡介，幫助讀者在家中輕鬆製作出美味的東北家常菜。
《東北味道：1000種家常食譜》是一本涵蓋了東北地區多樣的食物文化的全面性食譜，無論是對於喜歡東北美食的人們還是對於東北地區感興趣的人來說都是不可或缺的讀物。
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