バターで作る／オイルで作る クッキーと型なしタルトの本
タイトル：
バターで作る／オイルで作る クッキーと型なしタルトの本
作 者：
若山 曜子
発売日：
2021-09-14
出版社：
主婦と生活社
説 明：
バターで作るリッチでベーシックなものから、オイルと豆乳などで作るヘルシーなものまで、バラエティに富んだクッキーと型いらずのタルト満載の大充実レシピ集。バターをすり混ぜて作る王道のクッキー、少なめの溶かしバターで作る手間いらずのもの、生クリームで作るラング・ド・シャ風、クリームチーズベースの絞り出しクッキー……5つの基本のクッキー生地と、そこから広がるバリエーションは、食感も見ためもさまざま。また、クッキー生地をベースに作れるタルトは、タルト型も使わず、お菓子作り初心者の方にもおすすめのシンプルレシピでご紹介。オートミールやジンジャー入りの英国風、フランスで定番のチュイルや、ブームの兆しのある焼きメレンゲまで、幅広く網羅してお届けします。日々のおやつに、ティータイムのお茶菓子として、お友達への手土産に。いろんなシチュエーションで大活躍してくれる、ベーシックな焼き菓子がぎっしり詰まった保存版の1冊です。【１章】バターで作る／基本のクッキーと型なしタルト１）基本のベーシッククッキー ２）基本の溶かしバタークッキー ３）基本の生クリームクッキー ４）基本のクリームチーズクッキー ５）基本の型なしバタータルト（りんご）【２章】バターで作る／いろんなクッキーと型なしタルトシナモンシュガークッキー／コーヒーナッツクッキー／オートミールクッキー／ジンジャースナップ／ジャムロゼッタクッキー／レモンミルクのタルト／ムラング……など【３章】オイルで作る／クッキーと型なしタルト１）基本の卵ありオイルクッキー ２）基本の卵なしオイルクッキー（黒ごま） ３）基本の型なしオイルタルト（りんごとくるみ）きなこはちみつクッキー／メープルアプリコットクッキー／かぼちゃメープルタルト／バナナとくるみのビスコッティ……など
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